Абрикос Prunus armeniaca

Абрикос (Apricot) - плодоносящее лиственное дерево. Цветки от белого до розоватого цвета. Плоды абрикоса похожи на персик или нектарин, их цвет варьируется от бледно-желтого до темно-оранжевого, а иногда и с красным оттенком.  В отличие от персика, абрикос меньше по размеру и имеет овальную гладкую косточку, которая легко выпадает, когда плод разрезается пополам.

Хотя абрикос часто считают «субтропическим» фруктом, на самом деле он произрастает в регионах с относительно холодными зимами. В северных и восточных регионах Украины косточковые желательно сажать в защищенных от ветров местах, по возможности избегая низин. Суховеи в Украине никто не отменял. Даже в южных регионах попадаются сёла, где косточковые в “холодовых ямах”, долинах низменностей больших плато и сквозняках между возвышенностями не дозревают никогда. Абрикос выдерживает зимние температуры до -30 ° C или ниже, если он здоровый. Ограничивающим фактором в выращивании саженцов абрикосов в Украине являются весенние заморозки, которые могут повредить цветы из-за раннего цветения деревьев или поздне-осенней излишней вегетации. 

Плоды абрикоса можно есть свежими, без косточек и сушить, замораживать или консервировать. Их можно использовать в десертах, соках и ароматизаторах. Свежие абрикосы очень скоропортящиеся и сезонные.