Персик Prunus persica

Персик (Prunus persica) - сильно растущее, но небольшое дерево с раскидистой кроной, редко достигает 6-7 м. При выращивании их обычно поддерживают на высоте от 3 до 4 м максимум, путем обрезки. Розовые иногда белые цветки появляются в пазухах листьев вдоль побегов прошлого года. Плоды от плоских до овальных, желтые, желто-красные или красные, опушенные. Мякоть может быть белой, желтой или красной.

Деревья очень скороспелые, дают плоды на 2-й год после посадки. Персик засухоустойчив и жароустойчив. Менее морозоустойчив чем другие плодовые косточковые культуры Украины, выносит температуру до -23 °C.

В северных и восточных регионах Украины саженцы персиков желательно сажать в защищенных от ветров местах, по возможности избегая низин и сквозняков в низинах. В молодом возрасте требует укрытия от северных и северо-восточных ветров, а также от весенних заморозков.

Из косточки персика можно вырастить исключительно дикую поросль, поэтому все сортовые нектарины размножаются исключительно прививкой.

Сезонная обрезка и обязательные регулярные обработки кроны и грунта (от грунтовых вредителей) профессиональными комплексными сезонными комплектами средств защиты растений 

Плоды персика содержат здоровые порции витамина А, В1, В2 и ниацина, минералы кальций, фосфор, железо и калий.